10月1日～11月23日のお品書き｜特撰会席コース（和食）｜レストラン

前菜	銀杏焼売養老豆腐　みたらし餡信州サーモンのたるたる　サラダ仕立て
お椀	バターナッツカボチャのすり流し生湯葉　花穂
お造り	魳の昆布締め炙りかいわれ大根昆布締め　白胡麻　おろし生姜　むらめ　小菊
煮物	秋野菜と福味鶏の治部煮信州椎茸　里芋　法蓮草　霜降り平茸　人参
蒸し物	信州茸と青菜、縞鯵の蒸篭蒸しちり酢
焼き物	信州牛サーロインのグリル秋の味覚と茸バターソースを添えて
お食事	烏鰈と舞茸の混ぜご飯　御新香　信州茸のお吸い物
デザート	【2024年度レシピコンクール入賞作品　小林世奈】新潟県産こしいぶき米のムースと秋のパルフェ
	珈琲または紅茶またはハーブティー

※3日前までの予約制です。
※火曜日は定休日です。
※写真はイメージとなります。
※食材の入荷状況等により、コース内容が変更になる場合がございます。

■特定原材料8品目

■特定原材料に準ずる20品目

本メニューには、枠内がで塗られたアレルギー物質が含まれております。

メニュー名：特撰会席コース（和食）