| 先 附 | 新緑野菜ゼリー寄せ 抹茶胡麻クリーム 鮑柔煮 肝ムース 金蓮葉 |
|---|---|
| 前 菜 | 筍 赤蒟蒻 山独活 木の芽和え 蛍烏賊炙り 軽井沢アメーラ蕃茄 帆立 乾酪 マイクロ紫蘇 土佐酢じゅれ 生姜 海老 花山葵 汲み湯葉 一寸豆 ラレシ |
| お凌ぎ | 温燻信州サーモン麦餅 乾酪信州味噌漬 |
| お 椀 | 清汁仕立 鱧葛打ち うすい豆寄せ 蓴菜 県産クレソン 干し梅 柚子 |
| お造り | 初鰹叩き 鱧炙り 鱸洗い 本鮪 生雲丹 彩り野菜添え |
| 焼 物 | 匠天龍鮎炙り 玉蜀黍苔玉 ライム |
| 焚合せ | 冬瓜スープ煮 翡翠茄子 スナップエンドウ 生麩 実山椒 鱶鰭餡 |
| 進 肴 | 信州牛フィレ炙り バルサミコオレンジ 粒芥子 紫蘇胡瓜 蕃茄ミント |
| お食事 | 新生姜御飯 桜海老添え 蜆澄まし仕立 三つ葉 香の物 |
| 水菓子 | 大人のメロンソーダ 笹麩ちまき 旬果実添え |
※前日19時までの要予約です。
■特定原材料8品目
■特定原材料に準ずる20品目
本メニューには、枠内がで塗られたアレルギー物質が含まれております。
※イメージ
| 料金 |
22,000円 |
|---|---|
| 開催期間 |
2025年5月1日(木) ～
2026年3月31日(火) |
| 除外日 | 休館日 |
| 時間 | 17:30 / 18:00 / 19:00 / 19:30 |
| 予約 | 前日まで |
| 注意事項 | ※お料理の写真はイメージとなります。 ※前日19時までの要予約です。 ※仕入れの都合上、止む無くメニューを変更する場合がございます。 ※季節により営業時間が変更となる場合がございます。 |