2022/06/26
【旬彩 tsu・ba・ki】ブッフェ前菜の紹介
皆様こんにちは。洋食調理の四ノ宮です。
今回は【旬彩tsu・ba・ki】の前菜、カルパッチョ2種のドレッシングが夏に向けて変わったので紹介します。

1つ目はわさび海苔のドレッシングです。
かつおだしと浜名湖海苔を合わせたものをベースにし、黒出汁、ポン酢、薄口醤油、わさびを混ぜ合わせた和風のドレッシングです。
大根、人参を彩りにしています。

2つ目はマスタードのドレッシングです。
オリーブオイル、レモン汁、塩、胡椒、マスタードを混ぜ合わせた洋風のドレッシングです。
こちらは豆苗、赤パプリカを飾りにしています。

その他のメニューもリニューアルし、お子様からご年配の方まで楽しむことができると思います。
ホテルハーヴェスト伊東にご宿泊の際には、【旬彩 tsu・ba・ki】のご夕食を召し上がってはいかがでしょうか。