レストラン

イタリアン「オルティーヴォ」の総料理長、古川 勝。

京都、大阪でイタリア料理の道に入り、大阪の名店「ポンテ ヴェッキオ」で研鑽を重ねる。本場イタリアへ渡りさらなる修行を経て、帰国後「ポンテ ヴェッキオ」の料理長を務める。HVC有馬六彩のイタリアンレストラン「アルトゥーラ」のオープンにあたりメインシェフに就任。2014年のHVC京都鷹峯オープンにあたり「リストランテ オルティーヴォ」総料理長に就任。

こだわり抜いた地産野菜、革新的な料理メニューに独創的な盛り付けは古川スタイルの真骨頂。鷹峯の四季を眺めながら、記憶に残る「最高の晩餐」をぜひお楽しみください。

メインダイニング「リストランテ オルティーヴォ」

イタリア語で「菜園の」という意味を持つメインダイニング「リストランテ オルティーヴォ」。
地元の農園で採れる野菜や京都牛、京合鴨など、京都の素材にこだわった多彩なイタリアンをお楽しみいただけます。
また、目の前で華麗な鉄板さばきが楽しめる、「リストランテ オルティーヴォ」のシェフズキッチンでは、京野菜のグリルをはじめ、洗練された料理の数々をご賞味ください。より寛いだ雰囲気でお食事いただける個室もご用意しています。

営業時間
夕食 イタリアンコースのみ 1回目:17:20 ~ 2回目:19:30 ~ 予約制
洋朝食 フルブッフェスタイル 7:30~10:00(最終入店 9:30) 予約不要