レストラン
「エスポワール=希望」



浜名湖がおススメする春限定の和洋折衷メニュー
「Espoir~エスポワール~」=希望
料理の力で、皆様の心を温め希望に満ちた日が迎えられますように…そんな願いを込めた期間限定の特別メニューです。
レストラン | コース料理 |
---|---|
コース名 | 「エスポワール=希望」 |
コース種別 | 和洋コース |
料金 |
16,500円 |
開催期間 |
2021年3月1日(月) ~ 2021年6月30日(水) |
時間 |
1回目:17:30 ~ 2回目:19:45 ~ |
予約について | 5日前までの要予約 |
和洋 エスポワール(3・4月)
アミューズ
本日の一口オードブル
椀
土瓶蒸し 蛤 筍 若布 芹 木の芽
造り
旬の魚盛り合わせ
ポワソン
赤富士鱒のポワレ フロマージュブランのソース
焼物
鮑陶板焼き 檸檬
ヴィアンド
国産牛フィレ肉の炭火焼き 山葵を添えて
食事
握り寿司(五款) 赤出汁
デザート
シェフおすすめのデザート
コーヒー 紅茶 ハーブティー
本日の一口オードブル
椀
土瓶蒸し 蛤 筍 若布 芹 木の芽
造り
旬の魚盛り合わせ
ポワソン
赤富士鱒のポワレ フロマージュブランのソース
焼物
鮑陶板焼き 檸檬
ヴィアンド
国産牛フィレ肉の炭火焼き 山葵を添えて
食事
握り寿司(五款) 赤出汁
デザート
シェフおすすめのデザート
コーヒー 紅茶 ハーブティー
※仕入状況により内容が変更となる場合がございます。 ※2日前までの要予約 ※写真はイメージとなります。

和洋 エスポワール(5・6月)
造り
初鰹 玉葱 茗荷 大葉 生姜 ポン酢ジュレ
焼物
鱈場蟹炭火焼き 檸檬
オードブル
牛タン,トレヴィス,果物のサラダと 鴨のフォアグラのポワレ ポルトブランのソース
箸休め
鱶鰭丸仕立て 冬瓜 白髪葱 生姜
ヴィアンド
和牛ロース肉のグリエと雲丹のコラボ スパイシーソースと和風ソース
食事
握り寿司(五款) 赤出汁
デザート
シェフおすすめのデザート
コーヒー 紅茶 ハーブティー
初鰹 玉葱 茗荷 大葉 生姜 ポン酢ジュレ
焼物
鱈場蟹炭火焼き 檸檬
オードブル
牛タン,トレヴィス,果物のサラダと 鴨のフォアグラのポワレ ポルトブランのソース
箸休め
鱶鰭丸仕立て 冬瓜 白髪葱 生姜
ヴィアンド
和牛ロース肉のグリエと雲丹のコラボ スパイシーソースと和風ソース
食事
握り寿司(五款) 赤出汁
デザート
シェフおすすめのデザート
コーヒー 紅茶 ハーブティー
※仕入状況により内容が変更となる場合がございます。 ※2日前までの要予約 ※写真はイメージとなります。